V predošlých častiach sme si určili cieľ a začiatky podnikateľského plánu. Dostali sme sa k bodu zariadenie kuchyne, ktorý si rozpíšeme podrobnejšie. Zariaďovanie kuchyne je spojené s bodom i) rekonštrukcia
Podnikanie v gastronómií – Ako otvoriť reštauráciu? 2. Časť
V prvom článku sme si stanovili prvé body podnikateľského plánu. Boli to body hlavne na rozmýšľanie nie na pohyb a vybavovanie. V sérií pokračujeme s témou, kde si už treba
Podnikanie v gastronómií – Ako otvoriť reštauráciu? 1. Časť
Túto sériu článkov sme pripravili pre ľudí, ktorý chcú vstúpiť do sveta podnikania v gastronómií, a pre tých ktorí sa chcú dozvedieť informácie o tom ako správne začať v tejto
Kuter – poseká, pomelie, pomieša
Väčšina profesionálnych kuchárov zdieľajú názor používania vlastných rúk namiesto všelijakých robotov a iných mechanických zariadení, ktoré sa ťažko skladajú a ešte ťažšie čistia. Sú však úkony, pri ktorých je rozumnejšie
Kuchynský robot ako najlepší pomocník?
Otvárate alebo renovujete cukráreň, pekáreň? Určite budete potrebovať v hodného pomocníka na miesenie, šľahanie, hnetenie cesta, prípravu mousse, krémov atď. Na tento účel je najlepším strojom kuchynský robot, bez ktorého
Záchranca vojakov: škrabka na zemiaky
Vojakom slúžiaci v americkej armáde sa poriadne uľavilo v roku 1925, keď vynašli stroj, ktorý značne zjednodušil ich nenávidenú prácu: lúpanie zemiakov. Vojakom umiestnení v Spojených Štátoch vybavili kuchyňu so
Rýchle krájanie ovocia a zeleniny
Stroje pre krájanie zeleniny by mali byť neoddeliteľnou súčasťou profesionálne vybavenej kuchyne, pretože zelenina slúži aj ako vynikajúca dekorácia k prílohám jedál. Tieto stroje vo veľkom prispievajú pre zjednodušenie a
V stopách dokonalého ručného ponorného mixéra
Všakže je to skvelý pocit počuť od Vašich hostí, že: „Vaše jedlo chutí najlepšie na svete!“ Na dosiahnutie tohto cieľa sa musíte najprv vyznať vo svete pretlakov a kašovitých jedál
Ako zaobchádzať s mletým mäsom?
Vyššie uvedené videá Vám predstavujú náš sortiment mlynčekov na mäso počas prevádzky. Mleté mäso je pravdepodobne najvšestrannejšie použiteľná surovina mäsa z našej kuchyne. Milujú ho dospelí či deti, rýchlo a
Cestoviny podľa Vašich predstáv
Prístroj, ktorý vymiesí v priebehu niekoľkých minút a vytvárá vaječné cestoviny rôznych druhov a veľkostí. Výrobníky cestovín sú vhodné do prevádzok, ktoré chcú ponúknuť cestoviny vlastnej, domácej výroby. 1. CESTOVINA