Varné zariadenia sú pohonným motorom každej jednej kuchyne na svete, bez nich gastronómia nemôže fungovať. V tejto kategórií nájdete širokú škálu zariadení od grilov, varičov, sporákov, fritéz, až po novodobé konvektomaty.
V kuchyni sa používa celý rad metód prípravy rôznorodých surovín a prísad tak, aby bol dosiahnutý žiadaný chuťový a estetický výsledok. Zvyčajne sa postupuje podľa vopred daného návodu – receptúry.
Existujú rôzne techniky prípravy jedál od varenia, pečenia, dusenia, až po grilovanie, praženie a ich ďalšie kombinácie s vodou, parou, či ich aplikovanie v suchu a ďalšie množstvo techník.
Na každú techniku varenia existuje zariadenie, pomocou ktorého je príprava jedál jednoduchšia a rýchlejšia.
Väčšina týchto zariadení sú vyrábané v Taliansku poprednými výrobcami s vysokou kvalitou.
Varné zariadenia, pece podkategórie
-
Gastropekáče (51)
-
Lávové grily (4)
-
Modulárne pracovné stoly (9)
-
Smažiace panvice (40)
-
Statické pece (2)
-
Varné kotle (31)
-
Vodné kúpele (8)
-
Pekárenské a cukrárenské pece (12)
-
Pásové priebežné pizza pece (1)
-
Pece na pizzu krbové (15)
-
Pece na pizzu plynové (18)
-
Pece na pizzu elektrické (63)
-
Plynové grily na kurčatá (4)
-
Fritézy (24)
-
Grilovacie platne (71)
-
Variče cestovín (20)
-
Konvektomaty (77)
-
Sporáky, varidlá (94)
-
Elektrické a plynové varné stoličky (3)
Varné zariadenia, pece
Zobrazených 1–32 z 534 výsledkov
- Rational
Konvektomat SCC 102 – ELEKTRICKÝ
Kapacita: 10x GN 2/1 alebo 20x GN 1/1
– Teplovzdušná funkcia + CLIMA 30 – 300 °C
– Para + CLIMA 30 – 300 °C
– Kombinácia + CLIMA 30 – 300 °CVývin pary v bojleri
Pre denný počet jedál: 150 – 300.
Rozmer: 1069x976x1042 mm
Príkon: 36,7kW/ 400V
Hmotnosť: 185 kg
Delta T varenie
350 voliteľných programov s 12 krokmiSystém iCookingControl so 7 prevádzkovými režimami – mäso, hydina, ryby, prílohy, pokrmy z vajec, pečivo a FinishingR. Stačí zadať požadovaný výsledok a systém automaticky zvolí ideálny spôsob varenia a pečenia.
SKU: TYP102
