Obľúbené jedlo na festivaloch. Paella je jednochodové jedlo pripravované bez pokrievky na širokej, plochej panvici s dvoma uchami. Ryža je zafarbená šafranom do obzvlášť žltej farby. Vďaka pestrým ingredienciám sú chute obmedzené len našou fantáziou. Prísady môžu zahŕňať rôzne údeniny, mäso, čerstvú zeleninu a morské plody.
Panvice tak isto sa dá používať na grilovanie, na cigánskú pečienku, klobásy atď.