Šoker STUDIO 54 TOP ALEXANDER TOUCH 10T
Celonerezové prevedenie AISI304, izolácia 60 mm, kapacita 188 L, ventilované chladenie, automatické odmrazovanie, teplotná sonda, digitálne ovládanie s dotykovou obrazovkou. USB port pre nahrávanie a sťahovanie dát.
Funkcie: Zmrazenie – Rozmrazovanie – Odmrazovanie – Pomalé varenie s nízkou teplotou – Kysnutie (s voliteľným parným generátorom – treba oznámiť pri objednávke) – Zmrazenie zmrzlinu – Sanitácia ryby – prispôsobiteľná kniha receptov, až 4 po sebe nasledujúce
programovateľné funkcie – výstrah ukladania – alarm HACCP.
Kapacita (s výškou 65mm): 10 x GN 1/1 alebo plechy 600 x 400 mm
Kapacita (s výškou 40mm): 14 x GN 1/1 alebo plechy 600 x 400 mm
Príkon: 2,14 kW/ 400V-3N~
Rozmer: 770 x 800 x 1520 mm
Výkon: 30 kg surovín z 70 na 3 °C za 90 min / 18 kg surovín z 70 na -18 °C za 240 min
Chladivo: R452A / 1,5 kg
Hmotnosť: 168 kg
