Šoker STUDIO 54 TOP ALEXANDER TOUCH 15T
Celonerezové prevedenie AISI304, izolácia 60 mm, kapacita 280 L, ventilované chladenie, automatické odmrazovanie, teplotná sonda, digitálne ovládanie s dotykovou obrazovkou. USB port pre nahrávanie a sťahovanie dát.
Funkcie: Zmrazenie – Rozmrazovanie – Odmrazovanie – Pomalé varenie s nízkou teplotou – Kysnutie (s voliteľným parným generátorom – treba oznámiť pri objednávke) – Zmrazenie zmrzlinu – Sanitácia ryby – prispôsobiteľná kniha receptov, až 4 po sebe nasledujúce
programovateľné funkcie – výstrah ukladania – alarm HACCP.
Kapacita (s výškou 65mm): 15 x GN 1/1 alebo plechy 600 x 400 mm
Kapacita (s výškou 40mm): 22 x GN 1/1 alebo plechy 600 x 400 mm
Príkon: 2,73 kW/ 400V-3N~
Rozmer: 770 x 800 x 1870 mm
Výkon: 45 kg surovín z 70 na 3 °C za 90 min / 27 kg surovín z 70 na -18 °C za 240 min
Chladivo: R452A / 1,7 kg
Hmotnosť: 191 kg
